Montevideo - El barrio Peñarol cuenta con nueva cocina comunitaria

La nueva cocina comunitaria en el barrio Peñarol estará enfocada en el rubro panificados y se suma a las ya existentes en Cedel Carrasco, Cedel Casavalle y el Parque Tecnológico Industrial del Cerro (PTI). Con esta incorporación, el sistema fortalece su compromiso con la generación de empleo, la inclusión social y el desarrollo económico sostenible en la ciudad.

Actualmente, el Sistema Departamental de Cocinas Comunitarias (SDCC) cuenta con siete espacios de comercialización gestionados por diez emprendimientos incubados en sus cocinas comunitarias. Estos espacios incluyen cantinas en la Intendencia de Montevideo, el Espacio Modelo y el Espacio Polivalente, así como cafeterías en el Mirador, el Museo Blanes, el Cedel Carrasco, el Mercado Verde Buceo y, recientemente, en el Rosedal.

En términos de impacto, el sistema ha formalizado 132 trabajadores y generado 26 empleos dependientes, además de incorporar medios de pago electrónicos y facturación digital, facilitando así la inserción de los emprendimientos en el mercado formal. Asimismo, la diversidad es un pilar clave, con un 52,9% de participantes uruguayos, 35,3% venezolanos y 11,8% brasileños. Las mujeres representan el 52,9% de los involucrados.