Montevideo - Cantinas saludables reciben certificación

Los nuevos espacios pertenecen a la Universidad de la República y se encuentran en:

Facultad de Ciencias: Iguá 4225 esquina Mataojo

Campus Luisi Janicki: Alberto Lasplaces 1620

Instituto de Higiene: Av. Dr. Alfredo Navarro 3051

Sistema de acreditación

Las empresas alimentarias interesadas en postularse deberán cumplir los siguientes requisitos:

• Contar con el asesoramiento de un/a licenciado/a en Nutrición para la planificación del menú semanal, que deberá estar disponible y a la vista en el servicio.
• El menú estará basado en alimentos naturales o mínimamente procesados y deberá incluir verduras en al menos la mitad de las preparaciones ofertadas diariamente; fruta; y agua como bebida.
• Precios promocionales de preparaciones saludables.
• Proveer oferta de agua apta para consumo humano y/o aguas saborizadas de forma natural, sin agregado de azúcares. Además, deberá contar con dispensadores de agua apta para consumo humano, en lugar visible y fácilmente accesible, para que todos los/las funcionarios/as puedan beber durante la jornada laboral.
• No realizar publicidad, promoción y/o exhibición de alimentos envasados con rotulado frontal indicativo de exceso de sodio, azúcares, grasas y grasas saturadas.
• No vender snacks.
• Promover entornos, ambientes y hábitos alimentarios saludables, pudiendo incluir actividades de educación alimentaria nutricional a cargo de un/a licenciado/a en Nutrición, así como afiches, cartelería y folletería sobre alimentación saludable.
• El menú deberá incluir pescado y legumbres al menos una vez por semana. Los cortes de carnes utilizados deberán ser preferentemente magros.